Universitäts- u. Landesbibliothek Bonn, Lebensmittel. + Ernährungswissenschaften - Mai 2012
insgesamt: 2 Titel
Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten
Verfasser: Arens-Azevêdo, Ulrike Joh, Heinz
Verfasserangabe: Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
Verlagsort, Verlag, Erscheinungsjahr: Stuttgart, Matthaes, 2012
Umfang: 88 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN: 978-3-87515-000-1
Signatur: ERN 1-3022
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Verfasser: Elmadfa, Ibrahim
Verfasserangabe: von Ibrahim Elmadfa ...
Verlagsort, Verlag, Erscheinungsjahr: München, Gräfe u. Unzer, 2011
Umfang: 128 S. : graph. Darst.
ISBN: 978-3-8338-2176-9, 3-8338-2176-0
Signatur: ERN 2-141
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